AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion
BONJOUR ET BIENVENUE Invité - Présentation obligatoire pour les nouveaux membres - Message important à lire ICI - N'hésitez pas à participer aux différents sujets car sans Vous pas de Forum
Partagez | 
 

 Les baraques a frites (friterie)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Les baraques a frites (friterie)   Lun 17 Aoû - 17:20

Une friterie est, en Belgique et dans le nord de la France, un endroit où l'on sert des frites et des « snacks » : boulettes (ou boulets à Liège), fricadelles, additionnés ou non de sauce mayonnaise, tartare, andalouse, samouraï, etc. Ces magasins sont résidentiels ou mobiles.

Jusqu'à il y a quelques années, les friteries belges, aussi appelée fritures dans la partie francophone de la Belgique et frietkot (baraque à frites) ou frituur dans la partie néerlandophone, étaient essentiellement des baraques, ou des caravanes mobiles... qui restaient à demeure sur la voie publique avec l'accord des autorités. On trouve au Québec, des établissements similaires, nommés roulottes à patates frites
En Belgique, jusqu'au début des années 80, les frites étaient servies en sachet conique, la base du sachet étant en papier sulfurisé, entouré d'une feuille A3 de papier alimentaire blanc.
On se rendait également "à la friture" avec un plat et un essuie vaisselle. Le friturier mettait le plat à chauffer sur le dessus de sa friteuse, puisait dans sa réserve de frites "cuites une fois", réaugmentait le gaz sous le second bac, et y versait une quantité de frites suffisante que pour remplir le plat.
En 1960, on achetait pour 12 BEF (1 Euro= 40,3399 francs belges) une portion de frites avec une boulette et la sauce.
À Anvers, le fritkot Max a hébergé des années durant le Frietkotmuseum – le musée des baraques à frites – créé par Paul Ilegems, professeur d'histoire de l'art et d'art contemporain à l'Académie des Beaux-Arts de la ville. Paul Ilegems a réuni (et suscité) une collection impressionnante d'œuvres d'art traitant de la frite : une centaine de tableaux et dessins, sculptures, objets et photos d'artistes belges comme Jan Bucquoy.
Les friteries mobiles disparaissent peu à peu : certains frituriers ont préféré le confort d'un immeuble, d'autres se sont vus privés de l'autorisation de stationnement administrative. Deux communes flamandes viennent même d'interdire, en 2007, purement et simplement toutes les friteries sur la voie publique.
Ces friteries restent néanmoins très présentes dans les kermesses, les marchés ou les foires (voir foire d'octobre).
Dans le nord de la France (Nord-Pas-De-Calais) où le terme baraque à frites est plus utilisé que friterie, la même tendance a cependant lieu avec le déménagement des baraques à frites dans des immeubles.
Depuis la sortie de Bienvenue chez les Ch'tis, le film de Dany Boon, la friterie s'exporte hors de la Belgique et du Nord-Pas-de-Calais[1]. Et 90% des friteries de la région Nord-Pas-de-Calais sortent des ateliers Sofinor à Bois-Grenier[2].
Un pickup Toyota HZJ 79 Ch'Ti Friterie est inscrit sous le numéro 400 au Rallye Dakar 2009 se déroulant en Argentine et au Chili [3]. Tout en participant au même titre que les autres véhicules à la course, il est également équipé d'un module permettant de servir des frites et fricadelles cuites sur place à l'étape[4].
À la Réunion, on les appelle des camions-bars.

Revenir en haut Aller en bas
chuck
Moderateur
Moderateur


Nombre de messages: 457
Age: 34
Localisation: 95 Val D'oise
Vehicule: Octavia combi FL TDI 140 ambition
Date d'inscription: 27/10/2008

MessageSujet: Re: Les baraques a frites (friterie)   Lun 17 Aoû - 21:25

Moi je veux bien des photos du pick up qui va faire le rally.

Y'a que toi Seb qu'est capable de trouver des trucs pareil.


_________________
Vive le combi.....
Revenir en haut Aller en bas
THUNDER
Admin
Admin


Nombre de messages: 2482
Age: 41
Localisation: Près de Poitiers (86)
Emploi/loisirs: Simplement Skoda
Humeur: Orageuse......
Vehicule: Škoda Superb Confort Tdi 170 + Škoda Fabia Active Tdi 75
Date d'inscription: 27/10/2008

MessageSujet: Re: Les baraques a frites (friterie)   Lun 17 Aoû - 22:46

Pour moi ce sera une grande frite Wink

_________________

Invité vient voir Mon ancienne carette en cliquant ici et la nouvelle en cliquant là

Invité n'hésite pas à t'inscrire et/ou participer sur le forum
Revenir en haut Aller en bas
http://www.forumpassion-chtiskoda.com/forum.htm
el'tchiotebibiche
Galibot
Galibot


Nombre de messages: 175
Age: 35
Localisation: pas de calais
Vehicule: seat ibiza
Date d'inscription: 08/07/2009

MessageSujet: Re: Les baraques a frites (friterie)   Mar 18 Aoû - 7:49

ah c'est ici qu'on passe commande

alors euhhh un pain bagnia poulet en baguette et une frite Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
http://x-psykedeliiiik-x.skyrock.com/
 

Les baraques a frites (friterie)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

 Sujets similaires

-
» Friterie Domino à Jumet
» BALADE-superbe balade ce dimanche
» Week end Chaudes Barraques à frites !!
» pecher aux frites de fast-food
» soirée moules frites le samedi 10 juillet

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum passion ch'ti skoda :: BIENVENUE CHEZ LES CH'TIS :: LES CURIOSITES ET ENDROITS A DECOUVRIR DE LA REGION-